كب كيك الأحمر المخملي

سوا نت -المقادير :

• طحين: كوب وربع (لجميع الاستخدامات)
• سكر: ثلاث أرباع الكوب
• الكاكاو: ملعقة كبيرة (غير المحلى)
• صودا: نصف ملعقة صغيرة (صودا الخبز)
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• الزبدة: ثلاث أرباع الكوب
• الزيت النباتي: نصف كوب
• البيض: 2 حبة
• ملون الطعام: 3 ملاعق كبيرة (الأحمر)
• الخل: ملعقة صغيرة
• مستخلص الفانيليا: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى 350 درجة ويوضع ورق خبز في صينية كب كيك ذات 12 كوب.

2. في وعاء متوسط، يضاف الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو، وصودا الخبز، والملح.

3. في وعاء كبير آخر تتم إضافة اللبن والزيت والبيض وصبغة الطعام والخل، والفانيليا وخفقها بخلاط حتى تختلط بشكل جيد، لحوالي دقيقتين.

4. مع كون الخلاط على سرعة منخفضة، يخفق خليط الدقيق حتى يتمازج.

5. تملأ الأكواب للثلث.

6. تخبز 18-20 دقيقة أو حتى يخرج عود من وسطها نظيفا. تترك لتبرد في الصينية على رف سلك 10 دقائق؛ ثم ترفع من الصينية لتبرد تماما على رف.