سلطة الجرجير بالدجاج مع الأخوات عبد العزيز

سوا نت- استضاف مطبخ سيدتي في حلقة مميزة الشقيقات عبد العزيز : أليس وفرح ونادين عبد العزيز صاحبات برنامج الواقع "إخوات خوات". مع الشيف منال العالم، حيث ساعدن الشيف منال العالم بتحضير سلطة الجرجير بالدجاج الصحية والشهية وتبادلن الأحاديث حول المطبخ والطهي

المقادير :

• فيليه دجاج: 4 قطع
• الثوم: فصّان (مهروس)
• ملح: ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: ملعقة صغيرة
• البندورة الكرزية: نصف كوب
• الجزر: 2 حبة (مبروش)
• الجرجير: 3 باقات
• عصير الليمون: ربع كوب (للصلصة)
• زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
• المايونيز: ربع ملعقة كبيرة (للصلصة، اختياري)
• الكزبرة: ملعقة صغيرة (مطحونة، للصلصة)
• خس: نصف حبة (مفروم)
• أوريغانو: ملعقة صغيرة (أو نعناع ناشف، للصلصة)
• زيت الزيتون: ربع كوب (للصلصة)
• دبس الرمان: ربع كوب (للصلصة)

طريقة التحضير

1.     Ø§Ø­Ø¶Ø±ÙŠ قطعتين من ورق الزبدة، ضعي فيليه الدجاج بين الورق واطرقيه ليصبح رقيقا.

2.     Ø§Ù†Ø«Ø±ÙŠ الكزبرة والملح والفلفل الأسود.

3.     Ù„في الصدور بشكل أسطواني، وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

4.     ÙÙŠ مقلاة سخني القليل من الزيت أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لتنضج وتصبح ذهبية اللون.

5.     ÙÙŠ طبق التقديم ضعي الجرجير ثم وزعي فوقه الخس.

6.     Ø£Ø¶ÙŠÙÙŠ الجزر.

7.     Ø§Ù„صلصة: في وعاء ضعي الثوم ورشي الملح والفلفل الأسود والأوريغانو أو النعناع ثم صبي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والدبس واخلطي بالمضرب اليدوي لتتجانس الصلصة.

8.     ÙˆØ²Ø¹ÙŠ القليل من خليط الصلصة فوق الجرجير والخس والجزر.

9.  ÙˆØ²Ø¹ÙŠ الدجاج فوق السلطة.

10.  Ø§Ø³ÙƒØ¨ÙŠ باقي كمية الصلصة فوق الدجاج.

11.  ÙˆØ²Ø¹ÙŠ الطماطم فوق السلطة وقدميها.