الدجاج بالكريما والخردل

سوا نت- أعدّ الشيف أيمن عثمان هذا الطبق الشهي والبسيط بمكوناته ولكنه يتمتع بطعم خلاب.. حضريه الطبق على طريقة الشيف وتمتعي بأطيب الأوقات

المقادير :

• صدر الدجاج: 2 صدر (مخلي من العظام)
• الزبدة: ملعقة كبيرة
• البصل: ملعقة كبيرة (مفروم)
• الثوم: فصّان (مهروس)
• الزنجبيل: نصف ملعقة كبيرة (المبشور / اختياري)
• الخردل: 3 ملاعق كبيرة
• صلصة البشاميل: كوبان
• زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (للتتبيلة)
• بودرة الثوم: ملعقة كبيرة (للتتبيلة)
• الخل: ملعقة كبيرة (للتتبيلة)
• عصير الليمون: ملعقة كبيرة (للتتبيلة)
• بودرة الزنجبيل: ملعقة كبيرة (للتتبيلة)
• هيل: ملعقة كبيرة (مطحون، للتتبيلة)
• ملح: حسب الرغبة (للتتبيلة)
• فلفل أسود: حسب الرغبة (للتتبيلة)
• الخردل: ملعقة كبيرة (للتتبيلة)

طريقة التحضير

1. Ø§Ø®Ù„طي مقادير التتبيلة، وتبلي الدجاج فيها، وذلك لمدة 8 ساعات على الأقل. 

2. Ø¶Ø¹ÙŠ الزبدة ÙÙŠ مقلاة على النار حتى يسخن، من ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، فالثوم والزنجبيل والخردل، وقلبي لدقيقة. 

3. Ø£Ø¶ÙŠÙÙŠ صلصة البشاميل، وقلبي لدقيقة، من ثم اتركي الخليط يغلي لدقيقة.

4. Ø§Ø´ÙˆÙŠ صدري الدجاج على الفحم أو في مقلاة على النار أو في الفرن، وضعيها في طبق التقديم، واسكبي عليها الصلصة.