سيخ الخضروات بالكينوا المقرمشة لرجيم صحي

سوا نت- أعدّ الشيف فيفيك كاشيوال في مطعم "مينت ليف دبي"، هذا الطبق الشهي والصحي، حضريه أثناء اتباعك الرجيم وتمتعي بوجبة صحية ومفيدة ومشبعة أيضاً

المقادير :

• فاصولياء: 100 غراماً (خضراء صغيرة)
• الجزر: 50 غم
• البروكولي: 50 غم
• البازيلاء: 50 غم (الخضراء)
• كينوا: 50 غم
• الفلفل الأخضر: 2 حبة (الطازج)
• زيت الزيتون: 25 ملليلتراً
• الزنجبيل: 20 غراماً
• عصير الليمون: 20 ملليلتراً (الحامض)
• مسحوق الفلفل الأحمر: 15 غم
• مسحوق الرمان: 25 غراماً
• الملح الأسود: 10 غم (الملح الأسود هو منتج هندي يتوفر في السوبر ماركت)
• فتات الخبز: 100 غراماً

طريقة التحضير

1. Ù‚شري الفاصولياء، من ثم افرمي الجزر.

2. Ù‚طعي البروكولي إلى زهرات صغيرة، ÙˆØ§ÙØ±Ù…ÙŠ جذوعها.

3. Ø§Ø³Ù„قي الخضروات (الفاصولياء والجزر والبروكولي) معاً، مع سلق Ø§Ù„بازلاء منفردة، من ثم قومي بتصفية الخضروات.

4. Ø§ØºØ³Ù„ÙŠ Ø¨Ø°ÙˆØ± الكينوا، من ثم انقعيها بالماء لمدة 20 دقيقة، وضعيها بالمصفاة.

5. Ø¶Ø¹ÙŠ الخضروات المسلوقة مع الفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي.

6. Ø³Ø®Ù†ÙŠ الزيت في مقلاة سميكة القعر على النار، مع إضافة مزيج الخضروات والزنجبيل، واتركي المزيج حتى يصبح سميك القوام، من ثم صبي عصير الليمون ومسحوق الفلفل الأحمر وبودرة الرمان والملح الأسود، ووزعي المزيج في صينية، واتركيه ليبرد.

7. Ø£Ø¶ÙŠÙÙŠ فتات الخبز ليصبح المزيج متماسكاً.

8. Ù‚ومي بتشكيل المزيج على هيئة قطع اسطوانية الشكل، ووزعيها على الأشياش. ملاحظة: ضعي ما يقارب ثلث كوب من مزيج الخضروات لإعداد القطعة.

9. ØºÙ…سي الأشياش الحاملة الخضروات في طبق الكينوا المسلوقة، واكبسيها حتى تلتصق بها.

10. Ø¨Ø·Ù†ÙŠ صينية الفرن بورق الخبز، ووزعي الأشياش عليها، واشويها على حرارة 200 درجة مئوية، وذلك لمدة 10 دقائق.

11. Ø£Ø®Ø±Ø¬ÙŠ الأسياخ المشوية بعناية وقدميها مع صلصة التمر الهندي الهندية الجاهزة.