طريقة تحضير الفتة الشامية بالخطوات

لمقادير :

رغيفان خبز مقطعان ومحمصان

حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات مقلية

ربع كيلوغرام لحم مفروم

حبتان طماطم مقطعتان مكعبات صغيرة

حبة بصل مفرومة ناعماً

مقادير الصلصة :

كوب لبن

ملعقتان كبيرتان طحينة

فصان ثوم مهروسان

ربع كوب عصير ليمون حامض

ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم للتزيين

ملح حسب الذوق

ربع كوب صنوبر مقلي للزينة

نصف كوب حبوب حمص مسلوقة للزينة

طريقة التحضير :

في مقلاة، اقلي البصل في كمية قليلة من الزيت ليذبل.

أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي حتى تنضج ثم أضيفي الملح والطماطم المقطعة إلى اللحمة.

اتركي الخليط على النار ليتماسك وضعيه جانباً.

لعمل الصلصة، في وعاء، أخلطي اللبن، الطحينة، عصير الحامض، الملح والثوم جيداً ليتجانس الخليط.

ضعي الخبز المحمص في قعر طبق عميق، أضيفي مكعبات الباذنجان المقلي فوق الخبز ثم ضعي خليط اللحمة فوق الباذنجان

أضيفي صلصة اللبن لتغطي الطبق، زيّني بالبقدونس المفروم وحبوب الحمص والصنوبر المقلي وقدّمي الفتة ساخنة.