وصفات لعشاء خفيف وسريع للضيوف

سوا ميديا

1_ دجاج برازيلي

عشاء سريع وخفيف للضيوف ، يكفي لثلاثة أشخاص فقط. يستغرق الطهي 15 دقيقة و 35 دقيقة للطهي.

المكونات

• دبوس دجاج.
• 6 فصوص ثوم.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود.
• 1 1/2 كوب عصير ليمون.
• كوب دقيق
• زيت القلي.

للتقديم

• شرائح ليمون
• ثوم مفروم.

طريقه التحضير

• في وعاء كبير ØŒ اخلطي أفخاذ الدجاج مع الفلفل والملح والثوم وعصير الليمون ØŒ ثم اخلطيهم جيدًا.
• تُنقع أفخاذ الدجاج في الدقيق حتى يكسوها الدقيق.
• نضع الزيت على النار لتسخينه.
• نضع الدبابيس في الزيت ونقلبها من وقت لآخر حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي رائع.
• بعد خروج الدبابيس من الزيت توضع على ورق المطبخ لتجف من الزيت.
• ضعه في طبق التقديم مع شرائح الليمون والثوم المحمص.
• تقدم مع ثومية وبطاطا مقلية.

كما أقدم لكم: أطعمة الإفطار الصحية للأطفال والنساء الحوامل وكيفية تحضيرها

2_ دجاج مخبوز ، بروكلي وجزر بصلصة الكريمة

عشاء سريع وخفيف للضيوف ، وجبة لـ 6 أشخاص. كما أنه سهل التحضير ، حيث يستغرق التحضير 15 دقيقة و 35 دقيقة للطهي في الفرن.

المكونات

• 1/2 كيلو صدر دجاج مسحب.
• ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة خل.
• ¼ ملعقة صغيرة أسود.
• ¼ ملعقة صغيرة مزيج ماسالا
• قليل من جوزة الطيب
• ملعقة كبيرة زبدة.
• يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس.
• 2 كوب جزر مفروم
• 1 1/2 كوب بروكلي مطبوخ.
• 2 كوب مرق طهي.
• 2 كوب كريمة طبخ ساخنة.
• ملعقة كبيرة كاري.
• قليل من الملح
• 3 ملاعق كبيرة بقسماط.

طريقه التحضير

• نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
• اخلطي البهارات مع قطع الدجاج واتركيها تتبل لساعات قليلة.
• يقلى البصل بالزبدة والملح والفلفل على نار خفيفة.
• أضيفي الثوم إلى البصل واخلطيهم.
• نضيف الدجاج على دفعات مع زيادة درجة حرارة النار حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
• أضيفي مرق الدجاج وخففي النار حتى تنضج.
• نخلط الجزر والبروكلي والكاري والقشدة ØŒ ثم نضعها في صينية خبز ونرش عليها فتات الخبز.
• ضع الصينية في فرن ساخن واتركها لمدة 20 دقيقة.

3_cup سلطة

تكفي لشخصين ، وقت التحضير 10 دقائق ، ووقت الطهي 15 دقيقة.

المكونات

• حفنة من الجرجير أو السبانخ.
• قطع قليلة من الفراولة.
• بعض جبن الفيتا أو الماعز.
• قطع قليلة من اللوز أو الجوز.

مكونات التوابل

• 1 1/4 كوب زيت
• 1 خل عنب أحمر.
• ملعقة صغيرة من بذور الشيا.
• 1 كوب سكر.
• استرداد صغير.
• قليل من الملح

• تحضير أكواب لتقديم السلطة.
• نقطع الجرجير والسبانخ إلى قطع متوسطة.
• يُسكب الجرجير في أكواب ØŒ ثم يُسكب فوقها طبقة من الجبن.
• ضعي الفراولة فوق الجبن.
• زينها باللوز أو الجوز.

4_ صوص الباذنجان المشوي

تكفي هذه الوجبة 10 أشخاص ، ووقت التحضير 15 دقيقة ، ووقت الطهي 10 دقائق

قطعة باذنجان ديك رومي.

• طماطم كبيرة.
• اثنين من الفلفل الأخضر الصخري.
• قليل من الملح
• رشة فلفل أسود
• ملعقة زيت زيتون.

كيف تستعد

• نشوي الباذنجان على الشواية أو على الموقد ØŒ ثم نقشره.
• نضع البرنيجل المقشر في الوعاء ونضيف الفلفل الحار والفلفل الأسود والملح والطماطم وزيت الزيتون ثم نخلطهم في الوعاء.
• نقدم البرنجلز ساخنًا أو باردًا حسب راحتنا جنبًا إلى جنب مع الطبق الرئيسي.

كما أدعوكم للتعرف على: كنتاكي فرايد تشيكن ، وعدد الرياض ، والأهم من ذلك الطعام المقدم في كنتاكي فرايد تشيكن

5_ فخذ غنم بالفريكة

هذه الوجبة عبارة عن عشاء خفيف وسريع لثمانية أشخاص للضيوف ، ومدة التحضير 60 دقيقة ووقت الطهي 120 دقيقة.

عنصر

1 ملعقة صغيرة لكل منهما:

• فلفل اسود.
• بارد القرفة.
• كُركُم.
• كزبرة ناعمة.
• ملح.
• فليفلة حمراء.
• توابل مختلطه.

مكون خراج الفخذ

• قطعة كبيرة من فخذ الخروف بالعظم.

½ ملعقة صغيرة لكل منهما:

• فلفل اسود.
• القرنفل
• تقطع بصلة كبيرة إلى أرباع.
• قطعتين من ورق الغار.
• قرفة.

مكونات لسلق الأرز

• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 كوب أرز مصري.

مقادير الفريكة

• 2 كوب فريكة
• 2 كوب مرق.
• 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
• قطعة بصل كبيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• مكسرات مقلية للتقديم.

كيف تستعد

• اغسل الأرز جيدًا وانقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
• اخلطي البهارات في طبق واقسميها إلى جزئين.
• تبلي الفخذين بنصف كمية البهارات واتركيها لعدة ساعات في الثلاجة.
• تقلى الأفخاذ في قدر كبير من السمن الساخن.
• نضع البصل والبهارات الصحيحة على الفخذ ØŒ ثم نتركها على نار متوسطة حتى تنضج الفخذ.
• يُصفّى المرق ليغلي الأرز والفريكة.
• ضعي الفخذ في شواية الفرن لبضع دقائق.
• نضع البصل في السمن الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
• توضع الفريكة على البصل ØŒ ثم نصف المرق والبهارات المتبقية ØŒ وتترك لبضع دقائق على نار متوسطة ØŒ ثم تترك على نار هادئة.