طريقة عمل التشيز كيك

سوا فلسطين-وكالات-المكوّنات والمقادير

• ثلاث علب (باكيتات) من البسكويت السادة (لوكس).
• عبوتان من جلي الفراولة أو أيّ نكهةٍ أخرى مفضّلة.
• ستّ حبّات من جبنة كيري.
• إصبع واحد من الزّبدة متوسّطة الحجم (4 ملاعق زبدة).
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• علبة حليب مكثّفة.
• علبة (باكيت) كريمة
• جيلاتين بودرة.

طريقة التحضير

تأخذ هذه الطريقة حوالي 20 دقيقة كي يتمّ الانتهاء من تحضيرها، وخطوات تحضيرها هي:

• كسّري البسكويت بشكلٍ جيّد حتّى يصبح ناعماً كالفتات.
• ذوّبي الزبدة جيّداً.
• جهّزي صينيّة التشيز كيك، لتكون بمقاس 20 سم تقريباً، ويمكنك استخدام صينيّة عاديّة بعد تبطينها إذا لم تكن متوفّرةً لديك الصينيّة الخاصة بالتشيز كيك.
• افردي البسكويت والزّبدة بالتساوي في الصينيّة، وارفعي الأطراف جيّداً.
• ضعي الصينيّة في الثلّاجة لمّدة ساعة تقريباً حتّى تتجمّد .
• أضيفي في وعاءٍ جانبيّ ملعقتان من مسحوق الجيلاتين، وربع كوبٍ من الماء، وقلّبيهما بشكلٍ جيّد حتّى يمتصّ الجيلاتين الماء ويتجمّد.
• ضعي ربع كوب ماء مغلي على النّار واتركي الجيلاتين داخله حتّى يذوب بشكلٍ جيّد، واتركيه حتّى يبرد.
• اخلطي في وعاءٍ خاص الجبنة والكريمة والحليب باستخدام المضرب الكهربائيّ، واخفقيها بشكلٍ جيّد، وضعي عليها بشر البرتقال أو الليمون أو اليوسفي (المندلينا)ØŒ وضعي الجلاتين الدافئ واخلطي جميع المكوّنات بشكلٍ جيّد.
• أضيفي الكريمة إلى الخليط، وقلّبيها باستخدام ملعقة الخشب.
• ضعي الخليط فوق البسكويت، واتركيه في الثلّاجة لمدّة 6-8 ساعات.
• جهّزي الجلي، عن طريق إضافة عبوتين منه إلى كوبين من الماء الدافئ على النّار حتّى يغلي تماماً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة.
• صبّي الجلي على وجه التشيز كيك، وقومي بإدخاله إلى الثلّاجة حتّى يتجمّد.
• ارفعي ورق الزّبدة من التشيز كيك عند تجمّد الجلي.
• زيّني التشيز كيك بالكريمة وضعي بعض حلوى (إم آند إمز).