"الكب كيك" بالهيل

سوا - نت - المقادير :

حليب: ثلاث أرباع الكوب (سائل، لخليط الكيك)

الزعفران: ملعقة صغيرة (لخليط الكيك)

دقيق: كوبان ونصف (لخليط الكيك)

بيكنج بودر: ملعقة كبيرة (لخليط الكيك)

ملح: نصف ملعقة صغيرة (لخليط الكيك)

هيل: ملعقة كبيرة (ناعم، لخليط الكيك)

البيض: 3 حبات (كبير الحجم، لخليط الكيك)

سكر: كوب (لخليط الكيك)

زيت الذرة: كوب (لخليط الكيك)

السمسم: ملعقة كبيرة (المحمص، لخليط الكيك)

السكر الناعم: كوبان (البودرة، لصلصة السكر)

هيل: كمية (صحيح وناعم، للتزيين، لصلصة السكر)

حليب: كوبان (سائل، لصلصة السكر)

طريقة التحضير

1. Ø³Ø®Ù†ÙŠ الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. ثبتي رفّ الفرن الشبكي الأوسط، من ثم احضري قوالب "الكب كيك"ØŒ وضعي الأوراق في داخلها.

2. Ù„خليط "الكيك": Ø£Ø¶ÙŠÙÙŠ الزعفران إلى الحليب، واتركي هذا الخليط جانباً لبضع دقائق، وذلك ليكتسب الحليب نكهة الزعفران.

3. Ø§Ù†Ø®Ù„ÙŠ الدقيق، Ùˆ"البايكينغ باودر" والملح على قطعة من الورق، من ثم أضيفي الهيل الناعم إلى هذا الخليط، واتركيه جانباً.

4. Ø¶Ø¹ÙŠØŒ في وعاء الخلاط الكهربائي، البيض والسكر. من ثم ثبتي المضرب الشبكي، واخفقي هذين المكونين على سرعة متوسطة لبضع دقائق، من ثم على سرعة عالية ليصبح هذا الخليط هشاً وفاتح اللون.

5. Ø¨Ø¹Ø¯Ù‡Ø§ØŒ أضيفي الزيت، من ثم اخفقي لثواني، ليختفي.

6. Ø£Ø¶ÙŠÙÙŠØŒ باستعمال ملعقة بلاستيكية، الدقيق بالتبادل مع الحليب، مع التقليب بهدوء إلى أن يختفي الدقيق، ويندمج مع خليط البيض.

7. ÙˆØ²Ù‘عي هذا الخليط في قوالب "الكب كيك". انثري بعض السمسم على أسطح القوالب.

8. Ø§Ø®Ø¨Ø²ÙŠ قوالب "الكب كيك" إلى أن تنضج، من ثم دعيها تبرد تماماً، فزينيها بالصلصة والهيل.

9. Ù„إعداد صلصة السكر: Ø¶Ø¹ÙŠØŒ في طبق عميق، السكر، فاسكبي الحليب تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب إلى أن تحصلي على صلصة سائلة. استعملي الصلصة مباشرةً في التزيين.   

فكرتان 

* Ù„طعم السمسم الغني، انثري حباته في الكؤوس الورقية، قبل توزيع خليط "الكيك" فيها.

* Ù„تحميص السمسم، يمكنك إضافته إلى مقلاة صغيرة، مع تسخينه على نار متوسطة. استمري في تقليب السمسم، حتى يكتسب اللون الذهبي.