أفخاذ الدجاج بالكاري على الطريقة التايلاندية

سوا - نت -  Ø§Ù„مكونات

- ليمونة مبشورة ناعماً

- عصير ليمون

- 3 ملاعق كبيرة من صلصلة السمك الآسيوية

- ملعقتان كبيرتان من السكر البني

- ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأخضر

- 3 فصوص ثوم متوسطة الحجم مفرومة جيداً

- بصلة صغيرة مفرومة

- كوب مرقة دجاج

- نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة

- ملح

- فخذتا  Ø¯Ø¬Ø§Ø¬

- ثمرة فلفل أحمر صغيرة منزوعة البذور ومقطعة لشرائح

- 4 أعواد بصل أخضر

- أرز مسلوق للتزيين

الطريقة


1- ضعي ÙÙŠ الخلاط بشر الليمون وعصير الليمون وصلصة السمك والسكر البني ومعجون الكاري والثوم والبصل ومرقة الدجاج والكزبرة، واخليطها حتى يصبح المزيج Ù†Ø§Ø¹Ù…اً.

2- ملحي الدجاج، ثم ضعيه في قدر كبير واسكبي فوقه الخليط حتى يغمره تماماً، واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة، ثم اخفضي الحرارة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

3-  Ø§Ø±ÙØ¹ÙŠ الدجاج من الخليط واتركيه يبرد قليلاً، ثم أضيفي إلى الخليط نفسه الفاصوليا الخضراء والفلفل والبصل الأخضر وحليب جوز الهند ويقلب جميعاً، واتركي الخليط حتى ينضج مرة أخرى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

4- ضعي الدجاج في صحن التقديم وأضيفي إليه الخليط وأوراق من الكزبرة، ويقدم مع الأرز المطهو على البخار.