نصائح لمواجهة زيادة الوزن لدى الموظفين

سوا فلسطين - تعد زيادة الوزن من أمراض العصر الأكثر انتشاراً ما بين الرجال والسيدات وخاصة الموظفين الذين يجلسون لساعات طويلة أمام شاشات الحاسوب، ولذلك حذرت خبيرة التغذية الألمانية ألكسندرا بورشارد بيكر من تناول الكثير من السعرات الحرارية على مدار اليوم من خلال بعض العادات الخاطئة. وللحفاظ على قوام ممشوق وصحي نصحت بيكر، عضو المبادرة الألمانية لحماية المستهلك، باتباع العادات الغذائية الصحية، والتي تمنح الجسم تغذية متوازنة وصحية مع مراعاة ظروف العمل اليومية. وجبة الإفطار من العادات الخاطئة الشائعة بين الكثيرين عدم تناول وجبة الإفطار، ما يتسبب في الشعور بالجوع بشكل أكبر من المعدل الطبيعي، نظراً لأن المعدة تكون فارغة طوال الليل، ومن Ø«ÙŽÙ… ينبغي على الموظف أن يمد الجسم بالطاقة اللازمة. ونصحت خبيرة التغذية الألمانية بأنه يمكن تناول ثمرة موز على الأقل أو تناول مشروب مُعلب، مثل الكاكاو أو مشروب الزبادي أو مخيض اللبن أو خليط الشوفان واللبن المخفف في الصباح قبل الذهاب إلى العمل. الوجبات البينية وحتى لا يقع الموظف في شرك الوجبات الخفيفة والمقرمشات المكتظة بالسعرات الحرارية يمكنه عمل شطيرة من الجبن قليل الدسم أو السجق في المنزل مع خبز من الحبوب الكاملة وتغليفها. بالإضافة إلى أنه يمكن اصطحاب بعض الخضراوات والفاكهة المتوافرة في المنزل لكي يتناولها كوجبات بينية صحية في العمل. وغالباً ما تحتوي الشطائر المتوافرة في المخابز أو المقاهي على صوص الريمولايد أو المايونيز والجبن الدهني أو شرائح اللحوم المحتوية على الدهون، مثل السلامي. ويمكن للموظف احتساء كوب من القهوة باللبن أو الكابتشينو في الطريق إلى العمل، بحيث يطلب تحضيره بلبن خالٍ من الدسم. وبالنسبة للموظف الذي لا يستطيع مقاومة المخبوزات الغنية بالسعرات الحرارية، فيمكنه تناول خبز الحليب بدلاً من الكرواسون؛ نظراً لأن الشطيرة الواحدة من الكرواسون تحتوي على 300 سعر حراري Ùˆ16 غرام دهون في حين يحتوي خبز الحليب على 140 سعر حراري Ùˆ4 غرامات من الدهون فقط. وجبة الغَذاء ينبغي على الموظف أثناء وجبة الغذاء تناول حصة كبيرة من الفاكهة أو السلطة، وتجنب الأطعمة الدسمة، مثل البطاطس المقلية والسمك المقلي وأنواع الصوص غير المعروفة. ويتسبب تناول النقانق مثلاً مع سلطة البطاطا بصوص المايونيز في حصول الجسم على 580 سعر حراري Ùˆ50 غراما من الدهون، أما شريحة اللحم البقري والبطاطا المملحة فتحتوي على 270 سعر حراري Ùˆ3 غرامات من الدهون فقط. ويمكن للموظف طهي كمية زائدة من الطعام لتناولها أثناء فترة العمل في اليوم التالي، ويمكن أيضاً تحضير حساء خضراوات عن طريق الماء المغلي المتوافر في مطبخ المكتب مثلاً، وتناول الحساء مع المعكرونة أو الأرز المطهو كوجبة غذاء سهلة وخفيفة. المنبهات يلجأ بعض الموظفين إلى احتساء القهوة أو تناول المواد السكرية بعد فترة الظهيرة لاستعادة التركيز ومواصلة العمل بنشاط، ولكن ينبغي عدم تناول تلك المنبهات بكميات كبيرة ومن الأفضل شراء كمية صغيرة من الحلويات تكفي مرة واحدة فقط كقطعة واحدة من الشوكولاتة. وعند تناول قطعة واحدة من كعكة الكريمة فإن الموظف يمنح جسمه 550 سعر حراري Ùˆ37 غرام من دهون، أما قطعة واحدة من المافن فإنها تحتوي على 400 سعر حراري، كما أن فطيرة الفاكهة تشتمل على 330 سعر حراري 3ر5 غرام من الدهون، في حين أن ثمار الفاكهة أو قطع البسكويت بالزبدة فإنها تشتمل على 20 سعر حراري فقط لكل قطعة واحدة، وتزخر قطع الكوكيز الأمريكي الممتلئة بالشوكولاتة بحوالي 100 سعر حراري لكل قطعة. ويمكن تناول حلوى الجيلي كبديل صحي؛ حيث أنها تحتوي على كثير من السكر اللازم لاستعادة الطاقة والتركيز، ولكنها لا تحتوي على أية دهون، وينطبق الأمر نفسه على الفاكهة المجففة أيضاً؛ حيث إنها لا تقتصر على إمداد الجسم بالسكريات فحسب، بل تعتبر من المصادر الغنية بالفيتامينات أيضاً. تجنب الأكل بشراهة ليلاً نصحت خبيرة التغذية الألمانية بأنه يمكن للموظف تناول سلطة طازجة باللوبياء أو الفاصوليا البيضاء المطبوخة أو الخضراوات كوجبة عشاء خفيفة ومشبعة. بالإضافة إلى أن الفاكهة قليلة السعرات الحرارية تعتبر من العوامل المثالية لإنقاص الوزن إلى جانب الحبوب الكاملة والبقوليات. وأشارت ألكسندرا بورشارد بيكر إلى أنه يتعين على الموظف الانطلاق وسط الأجواء الطبيعية والتنزه سيراً على الأقدام إذا كانت لديه الرغبة وتوافر الوقت اللازم ذلك، نظراً لأن الأنشطة البدنية وممارسة الرياضية تساعد بشكل فعال على التخلص من زيادة الوزن والحفاظ على القوام الممشوق. -